“Hay que tener sabiduría para degustar mezcal; pero aún más, para saber gozarlo.”

Hay que tener erudición para saber degustarlo; es sensato catarlo con el deseo de descubrir cómo es que ha sido creado; a pesar de que, sin importar el paso de los años, su origen siga siendo un misterio divino.  Y aún más, es de sabios saber gozarlo. Este mezcal es un tributo a la alegría de vivir, pero sobre todo al goce de dar alegría a los demás.

SUGERENCIAS PARA UNA DEGUSTACIÓN MEMORABLE

Te sugerimos tomar mezcal ENTREGOZOS para conmemorar la vida y celebrarla con tus seres queridos, esos momentos son sin duda el mejor maridaje.

El mezcal debe tomarse preferentemente derecho.

Puede acompañarse con rodajas de perón verde o naranja salpicada con sal roja de chapulín o un chocolate amargo.

Al tener el mezcal una gran variedad de aromas, es recomendable tomarlo en vasos cortos y de boca ancha.

Antes de dar el primer sorbo se debe apreciar su huella aperlada, símbolo de su altura y calidad y debe olerse profundamente para apreciar sus exquisitos olores que remontan a su elaboración.

Se sugiere tomar un sorbo y apreciarlo por 10 segundo sin tragarlo para permitir que se aprecien sus aromas.

Finalmente ingiérelo y aprecia su buqué.

Para maridar tu mezcal sugerimos platillos como: barbacoa, cabrito, cordero; carnes en general y mariscos. También puede maridarse con platillos típicos de comida mexicana como son el mole, las chalupas poblanas, gusanos de maguey y los escamoles.

El mezcal es una bebida mística y extraordinaria cuando se bebe en cantidades razonables.

Cata Mezcal

“Tonalidad cristalina, cuerpo aparente y untuosidad media alta, con buena brillantez y limpieza, intensidad aromática alta, impacto alcohólico alto, aroma mineral con fondo herbáceo alto, elegante, con retro nasal limpio, con buena persistencia.”

Dr. Agustín Bertheau Rivero

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RECETAS

Ensalada con aderezo de mezcal

Una colaboración de ENTREGOZOS y el Chef Daniel López

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Camarón al ajillo flameado con mezcal

Una colaboración de ENTREGOZOS y el Chef Daniel López

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